Den veldig anvendelige Salma laksen fylles her med Chevre og skinke, og serveres med en annerledes agurksalat.
Til 2 porsjoner behøvs det:
300 g Salma
50 g pancetta
2 ss chevre
1/2 agurk
Juice fra 1/2 lime
1/2 ss sukker
1 knivsodd salt
1 ss oliven olje
1/4 habanero chili
Bladpersille
Finhakk chili og bladpersille, og bland med resten av ingrediensene til dressing.
Skrell agurken, skjær den i skiver og hell dressingen over.
Settes kaldt til den skal brukes.
Del laksen på langs, slik at du får tynne fileter som kan rulles.
Legg på skiver av pancetta, og smør på chevre.
Rulles så sammen, og knyttes med kjøkkentau.
Stekes så på 180 grader i 15 minutt.
Serverres sammen med agurksalaten!
